Cena su prenotazione
Contattaci prima di arrivare, soprattutto se non soggiorni in agriturismo.
Cucina ligure in Val di Vara
Cucina ligure vicino alle Cinque Terre, fatta in casa e senza formalità
Usiamo quello che arriva dall’orto e dalla nostra azienda agricola, insieme a prodotti scelti nei dintorni. Cuciniamo piatti liguri e della Lunigiana, facciamo pasta fresca e cambiamo spesso quello che portiamo in tavola in base alla stagione.
Cucina per amici
Pasta fresca, orto e ricette di casa
Ci piace partire dalla pasta fresca: ravioli fatti in casa e sughi con le verdure dell’orto. Con la frutta prepariamo marmellate per la colazione, dolci e conserve da ritrovare anche quando la stagione è passata.
Poi ci sono le altre ricette liguri e di famiglia, preparate con quello che abbiamo a disposizione. Il menu cambia durante l’anno: quando prenoti, ti raccontiamo cosa stiamo cucinando.
Scopri la nostra azienda agricola
Dalla terra alla tavola
Molti ingredienti arrivano direttamente dalla nostra terra
I Due Ghiri è anche un’azienda agricola biologica di 35 ettari. Coltiviamo ortaggi, frutta e olive e alleviamo piccoli animali: molti di questi prodotti finiscono direttamente in cucina.
Per questo il menu cambia. Partiamo da ciò che è pronto nell’orto o nel frutteto e integriamo con prodotti locali quando serve.
Orto
Verdure, erbe aromatiche e prodotti che cambiano con le stagioni.
Frutteto
Mele, fichi e altra frutta che ritrovi a colazione, nei dolci, nelle confetture e nelle preparazioni di casa.
Piccola fattoria
Uova fresche delle nostre galline e un rapporto quotidiano con gli animali e la campagna.
Olio e territorio
Olive, olio extravergine e ingredienti locali completano una cucina legata alla Val di Vara.
A tavola ai Due Ghiri
Puoi venire a cena anche se non dormi in agriturismo
Non serve dormire in agriturismo per cenare da noi. Accogliamo anche ospiti esterni, ma chiediamo sempre di prenotare prima.
Da giugno a settembre non facciamo servizio a pranzo. La sera invece è possibile cenare, in base alla disponibilità. Ti consigliamo di contattarci prima, soprattutto se non soggiorni da noi.
PrenotazioneConsigliata sempre, necessaria per gli ospiti esterni.
EstateDa giugno a settembre niente pranzo; è disponibile la cena.
AtmosferaFamiliare, rilassata e lontana dai circuiti più affollati.
Cucinare insieme
Laboratori di cucina ligure con Gaia
Su richiesta organizziamo anche piccoli laboratori di cucina con Gaia. Non serve avere esperienza: sono pensati anche per chi vuole semplicemente provare a fare qualcosa con le proprie mani.
Si può lavorare su pasta fresca, ravioli, pane o dolci tradizionali. In base al periodo possiamo aggiungere anche pesto, focaccia o altre ricette liguri.
Pasta frescaRavioliPane fatto in casaDolci tradizionali
Organizza il tuo laboratorio
Ricette dal nostro blog
Le ricette da provare
Ricette liguri
Farinata: pochi ingredienti, identità ligure
Farina di ceci, acqua, olio e sale: una delle ricette che meglio raccontano la semplicità della cucina regionale.
Leggi la ricetta →Dall’ortoTorta di verdure ligure
Verdure di stagione, uova e formaggio in una preparazione che cambia insieme a ciò che offre la terra.
Leggi la ricetta →Dolci di casaLa nostra torta di mele
Le mele del frutteto diventano un dolce semplice che trovi spesso a colazione o a fine pasto.
Leggi la ricetta →EstateFiori di zucca fritti
Una ricetta breve e stagionale: i fiori vengono raccolti quando sono al meglio e portati subito in cucina.
Leggi la ricetta →Informazioni pratiche
Come organizzare cena e laboratori
Piatti, disponibilità e laboratori cambiano durante l’anno. Per sapere cosa possiamo organizzare nelle tue date, la cosa migliore è scriverci o chiamarci prima.
Menu stagionale
Piatti e ingredienti cambiano in base all’orto, al periodo e alle disponibilità.
Laboratori su richiesta
I corsi vengono organizzati concordando data, partecipanti e tipo di esperienza.
Abbina il vino
Puoi completare la serata con la selezione di vini e le degustazioni dei Due Ghiri.
Un weekend di gusto
Se vuoi dedicare qualche giorno a cucina e vino
Weekend gastronomico
Cucina e degustazione nel cuore della Liguria
Puoi unire soggiorno, laboratorio di cucina e degustazione di vini nello stesso weekend.
Leggi l’articolo →Degustazione viniAbbina la cena a una degustazione
Scopri i vini che selezioniamo e chiedici come abbinarli alla cena.
Scopri la degustazione →Gift CardRegala un’esperienza ai Due Ghiri
Puoi regalare una cena, una degustazione o un soggiorno ai Due Ghiri.
Scopri le Gift Card →Domande frequenti
Prima di sederti a tavola
Le informazioni essenziali sulla cucina e sui laboratori.
Che tipo di cucina propone I Due Ghiri?
Una cucina tipica ligure, semplice e stagionale, che valorizza prodotti freschi, biologici e locali. Il confine con la Lunigiana porta naturalmente anche ricette e influenze di quella tradizione.
Posso cenare anche se non soggiorno in agriturismo?
Sì. È possibile venire a cena anche senza pernottare, ma chiediamo di prenotare in anticipo per confermare la disponibilità.
È possibile pranzare all’agriturismo?
Da giugno a settembre il servizio di pranzo è sospeso. In quel periodo è possibile cenare, sempre verificando prima la disponibilità.
Organizzate corsi o laboratori di cucina?
Sì. Su richiesta organizziamo laboratori pratici adatti anche ai principianti, con preparazioni come pasta fresca, ravioli, pane fatto in casa e dolci tradizionali.
Usate prodotti dell’azienda agricola?
Sì. La cucina valorizza ciò che arriva dall’orto, dal frutteto e dalla piccola fattoria, insieme a prodotti selezionati del territorio.
Il menu è sempre lo stesso?
No. La stagionalità e la disponibilità degli ingredienti fanno parte della nostra filosofia; piatti e proposte possono quindi cambiare.
Prenota la tua esperienza ai Due Ghiri
Vuoi cenare o partecipare a un laboratorio?
Scrivici prima di arrivare per prenotare una cena, chiedere informazioni sui laboratori o organizzare un soggiorno con degustazione. Ti diremo cosa è disponibile nelle tue date.