Una selezione curata
Vini liguri e italiani scelti per carattere, provenienza e capacità di dialogare con ciò che portiamo a tavola.
Enoturismo in Val di Vara
Degustazione vini vicino alle Cinque Terre, nella Liguria più autentica
Una serata intorno a un calice, tra vini liguri, piccole produzioni, abbinamenti con la nostra cucina e storie di territorio. Senza formalismi, con il tempo e la convivialità che fanno parte dei Due Ghiri.
Su prenotazione
Anche per ospiti esterni
Val di Vara · entroterra di La Spezia
I Due Ghiri
Non una lezione di vino. Una conversazione attorno a un calice.
La degustazione è una delle esperienze che più raccontano il nostro modo di accogliere: si sta insieme, si assaggia, si parla del vino e di chi lo produce, senza trasformare la serata in un corso tecnico.
Stefano e Giulia scelgono vini locali e nazionali cercando non soltanto etichette conosciute, ma anche piccole produzioni artigianali e cantine capaci di raccontare un territorio. La selezione cambia nel tempo: è proprio questo a rendere ogni degustazione diversa.
Leggi il racconto della nostra degustazioneCome la viviamo
Il vino è il filo conduttore. L’esperienza è fatta di persone, cibo e territorio.
Racconti, non tecnicismi
Non serve essere esperti: raccontiamo ogni bottiglia con semplicità, lasciando spazio alle domande e alla curiosità.
Il cibo fa parte dell’assaggio
Per noi vino e cucina non sono due esperienze separate: gli abbinamenti nascono dai sapori liguri e dai prodotti del territorio.
Un’atmosfera familiare
La degustazione si svolge in modo informale e conviviale, come una serata tra amici, nel silenzio della campagna.
Nel calice
Vini liguri, Lunigiana e bottiglie scelte per l’abbinamento
La selezione non è un menu fisso: cambia con le stagioni, la disponibilità e i piatti della serata. Alcune etichette e tipologie tornano spesso perché raccontano bene la nostra parte di Liguria.
Vermentino
Uno dei bianchi simbolo del territorio, fresco e minerale, molto naturale negli abbinamenti con la cucina ligure.
Albarola e Pigato
Vitigni liguri che aiutano a scoprire quanto sia varia la produzione regionale oltre alle etichette più conosciute.
Vini della Lunigiana
Bianchi e rossi di una terra di confine tra Liguria e Toscana, spesso poco conosciuti e proprio per questo interessanti da raccontare.
Sciacchetrà, quando disponibile
Il passito simbolo delle Cinque Terre può diventare il finale della serata quando troviamo una bottiglia e un produttore che vogliamo condividere.
Rossi italiani
Quando l’abbinamento lo richiede, la degustazione può aprirsi anche a Toscana e altre regioni italiane.
Le bottiglie indicate descrivono il tipo di percorso: la selezione effettiva può cambiare.
Un progetto che cresce con noi
Dal 2022 abbiamo anche un piccolo vigneto
Il rapporto con il vino non si ferma alla selezione delle bottiglie. Nel 2022 Stefano ha piantato un piccolo vigneto di meno di un ettaro con Trebbiano, Vermentino, Albarola e Bosco.
È un progetto agricolo a lungo termine, ancora in evoluzione, nato con l’obiettivo di lavorare varietà legate al territorio e approfondire ancora di più il rapporto tra campagna, cucina e vino.
Scopri la nostra azienda agricolaDalla terra alla tavola
Una degustazione senza cibo, per noi, sarebbe incompleta
La cucina dei Due Ghiri nasce da ingredienti biologici, orto, produzioni locali e ricette della tradizione. Il vino entra nella stessa storia e cambia insieme ai piatti.
Pesto fatto in casa, torte salate di verdure, formaggi dell’entroterra, salumi locali e dolci di casa sono alcuni dei sapori con cui costruiamo gli abbinamenti. La formula può variare in base alla serata e alla stagione.
Vermentino × cucina ligure
Rossi × formaggi e sapori più intensi
Sciacchetrà × dolci di casa
Scopri la nostra cucina per amici
Enoturismo vicino alle Cinque Terre
Il mare di giorno. Un calice nel silenzio della Val di Vara la sera.
Le Cinque Terre sono uno dei luoghi più visitati della Liguria. I Due Ghiri si trova nell’entroterra, abbastanza vicino per raggiungere la costa e abbastanza lontano per ritrovare un ritmo diverso al rientro.
Da Calice al Cornoviglio puoi costruire giornate tra Cinque Terre, Golfo dei Poeti e La Spezia e poi tornare tra colline, boschi e tavole condivise. È questa combinazione a rendere la degustazione parte di un viaggio, non semplicemente un’attività da aggiungere alla lista.
Informazioni pratiche
Come partecipare alla degustazione
L’esperienza è pensata per essere semplice da organizzare. Contattaci prima della visita: ti confermeremo disponibilità e formula più adatta alla data e al gruppo.
Prenota in anticipo
Le degustazioni vengono organizzate su prenotazione, così possiamo preparare vini e abbinamenti con la dovuta attenzione.
Non devi soggiornare qui
Puoi partecipare anche se non pernotti all’agriturismo. È sufficiente concordare la serata in anticipo.
Non serve essere esperti
La degustazione è adatta anche a chi vuole semplicemente conoscere meglio il vino e il territorio senza tecnicismi.
Coppie, amici e piccoli gruppi
È un’esperienza conviviale da vivere in coppia, con amici o come momento di un soggiorno gastronomico in Liguria.
Esperienze reali
Cosa raccontano gli ospiti dei Due Ghiri
Tripadvisor
Recensioni degli ospiti
Google
Recensioni degli ospiti
Approfondisci
Vino, cucina e territorio: continua il viaggio
Degustazione
Come si svolge una degustazione a I Due Ghiri
Il racconto completo della serata, dai vini liguri agli abbinamenti.
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Un’idea per trasformare il vino in parte di un soggiorno dedicato ai sapori locali.
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Scopri la cucina che accompagna la nostra idea di degustazione.
Scopri la cucina → Gift CardRegala una degustazione ai Due Ghiri
Un’esperienza da condividere in coppia, con amici o con chi ama scoprire nuove bottiglie.
Scopri le Gift Card →Domande frequenti
Prima di prenotare
Le informazioni essenziali sulla degustazione e su come organizzare la serata.
Dove si può fare una degustazione vini vicino alle Cinque Terre?
All’Agriturismo I Due Ghiri, a Calice al Cornoviglio nella Val di Vara, proponiamo degustazioni su prenotazione in un contesto familiare e immerso nella campagna dell’entroterra di La Spezia.
La degustazione è aperta anche a chi non soggiorna in agriturismo?
Sì. È possibile partecipare anche senza pernottare ai Due Ghiri; chiediamo soltanto di prenotare in anticipo.
Bisogna essere esperti di vino?
No. L’esperienza è pensata anche per chi è semplicemente curioso. Raccontiamo vini, produttori e territorio con un linguaggio informale, senza impostare la serata come una lezione tecnica.
Quali vini si degustano?
La selezione cambia, ma può comprendere vini liguri come Vermentino, Albarola e Pigato, vini della Lunigiana, rossi italiani e, quando disponibile, Sciacchetrà delle Cinque Terre.
La degustazione comprende anche cibo?
Il cibo fa parte del nostro modo di vivere il vino. Proponiamo abbinamenti con sapori della cucina ligure e prodotti del territorio; la formula concreta può cambiare in base alla serata e va concordata al momento della prenotazione.
È possibile regalare una degustazione?
Sì. Le Gift Card dei Due Ghiri possono essere dedicate anche a una degustazione di vini, un’idea adatta a coppie, amici e appassionati.
Un calice, senza fretta
Vivi una degustazione nella Liguria che resta fuori dai circuiti più affollati
Scrivici quando vorresti venire e con quante persone. Ti confermeremo disponibilità e modalità della degustazione.