Die Geschichte des Agriturismo I Due Ghiri

Wir fanden ein altes Steinhaus, eingebettet im Grünen von Calice al Cornoviglio, in den Hügeln des Hinterlandes von La Spezia.
Es war ein altes Haus, von der Zeit zum Schweigen gebracht, das auf ein neues Leben wartete. Es war Liebe auf den ersten Blick.
Wir erinnern uns noch gut an das Gefühl dieses ersten Tages: der Duft des Waldes nach dem Regen, der Blick auf die sanften Hügel, die sich bis hinunter zum fernen Meer erstrecken, und diese Stille, die nur vom Gesang der Vögel unterbrochen wurde.
Nicht jeder hätte auf diese abgelegene Ecke Ostliguriens gesetzt – aber wir schon.
Wir sagten uns: „Hier wird unser Agriturismo entstehen.“
Die Cinque Terre waren weniger als eine Stunde entfernt, La Spezia und der Golf der Poeten lagen direkt unten im Tal, und hier oben in den Hügeln herrschten der Frieden und die Schlichtheit einer fast vergessenen bäuerlichen Welt.
Es war der ideale Ort für unser Lebensprojekt.

Der Anfang war nicht einfach. Mit viel Enthusiasmus und einer Prise Unbekümmertheit krempelten wir die Ärmel hoch und stellten uns monatelanger (ja, jahrelanger) harter Arbeit, um das Bauernhaus zu restaurieren. Stein für Stein verstärkten wir die Mauern, reparierten das Dach, legten die ursprünglichen Terrakottaböden und die Gewölbedecken wieder frei. Während der Arbeiten machten wir eine besondere Begegnung: Zwei kleine Siebenschläfer kamen aus den alten Mauern hervor und beobachteten uns neugierig.
Sie waren die eigentlichen Bewohner des Hauses! Wir nahmen dieses Treffen als gutes Omen. Und zu Ehren dieser beiden kleinen Tiere fand unser Traum seinen Namen: Agriturismo “I Due Ghiri”.

An Hindernissen mangelte es nicht: endlose Tage in der Sonne, ein Berg an Bürokratie und Momente, in denen uns die Müdigkeit zweifeln ließ.
Es brauchte viel Energie und Kraft, um jede Schwierigkeit zu überwinden. Wir lernten, das Land zu verstehen, die alten Olivenbäume zu schneiden, den Gemüsegarten umzugraben und uns um die Tiere des Hofes zu kümmern. Jeder Sonnenaufgang brachte neue Herausforderungen: einen Zaun zu reparieren, Holz für den Winter zu schlagen, Gemüse vor der sommerlichen Dürre zu retten. Und doch brachte jeder Sonnenuntergang kleine Freuden und große Zufriedenheit: zu sehen, wie ein Feld gesäubert war, unsere erste Marmelade aus eigenen Pflaumen zu probieren, den Duft von frisch gebackenem Brot aus unserem Ofen zu riechen.

Endlich, nach so viel Hingabe, war der Tag gekommen, an dem wir unsere Türen für unsere allerersten Gäste öffneten.
Was für ein bewegender Moment, unsere ersten Reisenden willkommen zu heißen!
Wir erinnern uns noch genau an diesen Abend: Wir luden sie in unseren alten Weinkeller ein, der in einen gemütlichen Gemeinschafts-Speisesaal verwandelt worden war, mit seinen steinernen Gewölben, die im sanften Kerzenschein erstrahlten.
Um einen großen, gemeinsam geteilten Tisch servierten wir hausgemachtes Pesto, Wein aus den umliegenden Hügeln und frisch gebackenes Brot.

Fremde wurden in wenigen Stunden zu Freunden, zwischen Lachen und Erzählungen.
An diesem Abend, am Tisch mit ihnen, verstanden wir, dass sich all die Opfer gelohnt hatten: Wir empfingen Menschen in unserem Zuhause und teilten mit ihnen unser einfaches, authentisches Leben.

Seit diesem Moment, Abendessen für Abendessen, Geschichte für Geschichte, begann unser Agriturismo wirklich zu leben.
Der alte Keller wurde zum pulsierenden Herzen von I Due Ghiri: Jeden Abend setzen wir uns mit unseren Gästen zusammen, um typische ligurische Gerichte zu genießen, zubereitet mit Gemüse aus unserem biologischen Garten, lokalen Käsesorten und dem extra nativen Olivenöl von unseren eigenen Bäumen.

Jedes Abendessen ist ein kleines Fest – mit einem guten Glas Wein, manchmal einem Schluck unseres hausgemachten Grappas, und vor allem mit dem Vergnügen, Erfahrungen zu teilen.
Oft kommen unsere Gäste nach einem Tag, an dem sie die Cinque Terre oder die Küstendörfer des Golfs der Poeten erkundet haben, hierher zurück und finden nicht nur ein warmes Essen vor, sondern auch zwei Freunde, die bereit sind, ein Gespräch am Kamin oder unter einem atemberaubend sternenklaren Himmel zu führen.

So haben wir uns Gastfreundschaft immer vorgestellt: dafür zu sorgen, dass sich jeder wie ein Teil der Familie fühlt und gemeinsam unvergessliche Erinnerungen zu schaffen.

Es ist nun 27 Jahre her, dass wir beschlossen haben, hierher zu ziehen und unserem Agriturismo Leben einzuhauchen. Wenn wir daran denken, erscheint es uns fast unwirklich: Es waren die 90er Jahre, wir waren kaum dreißig, voller Träume … und heute haben wir „ein paar Jahre mehr hinter uns“ – und vielleicht auch ein paar graue Haare! 
Und doch stellen wir rückblickend fest, dass sich eines nie verändert hat: Unsere Leidenschaft für diese Arbeit ist so stark wie eh und je, ebenso wie die Freude, Sie bei uns willkommen zu heißen.
Jede neue Saison begeistert uns immer noch so sehr wie die allererste.

Wir bereiten die Zimmer mit Sorgfalt vor, backen Kuchen fürs Frühstück, während wir an die Ankommenden denken, und prüfen im Garten, welches Gemüse bereit ist, geerntet und auf den Tisch gebracht zu werden. Diese Begeisterung ist im Laufe der Jahre keineswegs verblasst – im Gegenteil, sie ist mit jeder Begegnung und jeder Geschichte, die uns unsere Gäste auf ihrer Reise anvertraut haben, noch gewachsen.

Heute ist das Agriturismo I Due Ghiri eine fest etablierte Realität – ein Bauernhof in Ligurien nahe den Cinque Terre und La Spezia, auf den wir stolz sind.
Und doch bewahrt es immer noch den einfachen Geist, mit dem wir begonnen haben. Rund um uns bietet das Val di Vara weiterhin zu jeder Jahreszeit atemberaubende Landschaften: die leuchtenden Farben des Herbstes in den Wäldern, die gedämpfte Stille des Schnees im Winter, das Aufblühen der Wildblumen im Frühling und die sternenklaren Sommernächte, erfüllt vom Gesang der Zikaden. Wir leben weiterhin im Einklang mit diesen langsamen Rhythmen und teilen mit unseren Gästen unsere Liebe zur Natur, zur authentischen Küche und zu den Traditionen des alten Liguriens.

Die Lage unseres Agriturismo bleibt eines seiner größten Geschenke: In nur dreißig Autominuten können unsere Gäste La Spezia erreichen und auf das tiefblaue Meer des Golfs der Poeten blicken, und in weniger als einer Stunde durch die engen Gassen der Cinque-Terre-Dörfer schlendern. Ja, wir sind nahe bei den Cinque Terre – aber weit genug entfernt, um die Ruhe zu bieten, die man an der Küste in der Touristensaison nur schwer findet. Es ist eine wahre Freude, am Abend unsere Reisenden zurückkehren zu sehen – müde, aber lächelnd –, nachdem sie Monterosso, Vernazza oder vielleicht die Marmorbrüche von Carrara erkundet haben, und sie dann die frische Brise der Hügel, das Zirpen der Grillen und ein rustikales Gericht genießen, das nach Basilikum und Zuneigung duftet.
In solchen Momenten wissen wir, dass unser ursprüngliches Ziel – den Besuchern das authentischste Ligurien näherzubringen – wirklich erreicht wurde.

Wenn wir auf unseren Weg von 1997 bis heute zurückblicken, erkennen wir, dass wir bereits viele Seiten dieser Geschichte geschrieben haben – Seiten voller harter Arbeit, ständiger Entdeckungen und unvergesslicher Begegnungen.
Und doch haben wir das Gefühl, dass es noch so viel zu erzählen gibt.

Jedes Jahr fügen wir etwas Neues hinzu: sei es das Pflanzen eines neuen Obstbaums, das Ausprobieren eines vergessenen traditionellen Rezepts oder einfach der fortwährende Wunsch, die Gastfreundschaft, die wir anbieten, weiter zu verbessern.
Wir sind heute mehr denn je überzeugt, dass die Entscheidung, die wir damals trafen – die, die ein wenig verrückt erschien – in Wirklichkeit der richtige Weg für uns war.

Die Geschichte des Agriturismo I Due Ghiri geht weiter, und jeder Gast, der hier ankommt, wird ein Teil davon.
Wir erwarten Sie hier in unseren Hügeln: Kommen Sie uns besuchen, setzen Sie sich an unseren Tisch und lassen Sie uns ein weiteres Stück unseres Lebens mit Ihnen teilen.
Gemeinsam können wir die nächsten Kapitel dieses schönen Abenteuers schreiben – unter dem ligurischen Himmel, nur einen Schritt vom Meer der Cinque Terre entfernt und doch eingebettet in die zeitlose Ruhe des Val di Vara.

Wir heißen Sie in unserem Haus mit einem aufrichtigen Lächeln und einem Glas Wein willkommen, bereit, mit Ihnen das nächste Gefühl zu teilen.

Denn wenn Sie ein Agriturismo in der Nähe der Cinque Terre oder von La Spezia suchen, das Ihnen Authentizität, Ruhe und menschliche Wärme schenkt, dann sollten Sie wissen, dass all dies aus dem etwas verrückten Traum zweier junger Menschen entstand, die sich in einen Hügel verliebt hatten.
Dieser Traum lebt noch heute – in den Steinen dieses Hauses, in den Aromen unserer Küche und in unseren Herzen.
Und er kann es kaum erwarten, Sie willkommen zu heißen.