Questa antica pasta, considerata la più antica d’Italia, è un simbolo della tradizione culinaria della Lunigiana e della Liguria di Levante. Da bambina, ricordo le domeniche nella cucina di mia nonna, immersa nei profumi della tradizione. Il momento più atteso era quando preparava i testaroli: una pastella semplice di farina, acqua e sale cotta sul […]
