Diese alte Pasta, die als die älteste Italiens gilt, ist ein Symbol für die kulinarischen Traditionen der Lunigiana und der östlichen Ligurischen Riviera. Als Kind erinnere ich mich an die Sonntage in der Küche meiner Großmutter, umgeben von den Düften der Tradition. Der am meisten erwartete Moment war, wenn sie Testaroli zubereitete: ein einfacher Teig […]
